NUTRIÇÃO e DIETÉTICA

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Pré-inscrição

Curso de Formação
​É um curso de formação teórico que pretende transmitir aos formandos conhecimentos básicos sobre nutrição e dietética humana.
A formação em nutrição e dietética permite ao profissional elaborar ementas de acordo com os princípios da nutrição e alimentação.

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Competências de Entrada

• Apetência em adquirir competências na área da nutrição e alimentação;
• Interesse na promoção da saúde e bem-estar, por razões de vocação e/ou para reforço de competências profissionais.

Duração

7 dias de formação presencial

Objetivos Gerais

• Identificar os conceitos de nutrição e alimentação;
• Descrever as principais funções da alimentação;
• Analisar os constituintes alimentares;
• Compreender as funções e sistema do aparelho digestivo;
• Interpretar a roda dos alimentos;
• Reconhecer uma alimentação equilibrada;
• Identificar os vários tipos de dietas;
• Identificar a alimentação para infância e idosos.

Destinatários/ público alvo

• Profissionais dos diferentes sectores desde o comércio de produtos alimentares, área da hotelaria e restauração, área do desposto e fitness e atividades que implique lidar diretamente com público e ou com fator de alimentação.
  
• Profissionais ou estudantes da área da restauração, hotelaria, saúde, estética, área comercial e serviços ligados aos sector;
  
• Todas as pessoas, ativas e não ativas, que pretendam obter conhecimentos e competências e domínio geral sobre este tema da nutrição e da dietética;

 Plano Curricular

Nutrição e alimentação
- Conceitos
- Funções da alimentação

Nutrientes.
- Fontes alimentares
- Funções no organismo
- Excessos e carências

Metabolismo.
- Funções do aparelho digestivo
- Processo digestivo

Roda dos alimentos e grupos alimentares.
- Constituição e proporções
- Recomendações na alimentação diária

Alimentação equilibrada.
- Regras
- Principais erros alimentares
- Necessidades diárias de nutrientes
- Alimentação racional

Princípios fundamentais da dietética.

Principais tipos de dietas.
- Terapêuticas
- Dieta para infância
- Dieta para os idosos

Composição de ementas saudáveis.